Mrkvové hvězdičky

Tyto mrkvové hvězdičky jsem pekla už před dvěma lety Verunce. Chtěla jsem je letos zkusit znovu pro Ondru. I když si teda myslím, že ten bude baštit všechno, hlava nehlava. Nedávala jsem tam zázvor, ale jen vánoční (perníkové) koření. Recept mám opět od Kluků v akci.

• 200 g špaldové mouky (neměla jsem špaldovou, a tak jsem dala žitnou celozrnnou mouku)
• 100 g pohankové mouky
• cca 150 ml oleje (řepkový, palmový, slunečnicový)
• 100 g třtinového cukru
• 1 žloutek
• 1 velká mrkev jemně nastrouhaná
• 1 lžička tlučeného vánoční koření (badyán, skořice, hřebíček) nebo lžička mletého zázvoru

Mouky smícháme s olejem, cukrem, žloutkem, mrkví a kořením, vypracujeme těsto a necháme půl hodiny odležet.

Poté vyválíme plát a vykrajujeme hvězdičky. Pečeme v mírně vyhřáté troubě (170 °C) asi 15 minut.

Pozn. Vykrajovala jsem srdíčka, protože hvězdičky mi moc nešly – mrkev je třeba nastouhat opravdu hodně jemně, jinak se těsto při vykajování trhá a třepí.